工业“加速度”丨遵义金紫阳：用“科技 绿色 健康”锻造新“食”力
发布时间：
2024-07-04
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来源：
汇川发布 2024-06-13 12:57 贵州
作为贵州省内设备先进、工业技术水平高、规模最大的面制品加工企业，近年来，遵义金紫阳食品有限公司在科技创新、绿色生产等方面持续发力，不断提高生产效率和质量水平，
以适应消费者新需求和市场新变化，构建起速食领域的“新质生产力”。
挑选分拣、清洗切碎、熬制酱料、装袋分拣……近日，记者走进金紫阳生产车间顶楼看到，工作人员正将几桶鸡肉、辣椒、花椒等调料倒入一台大型自动搅拌机械设备中进行搅拌，
经过大约40分钟，一锅火辣鲜香的辣子鸡面酱料便熬制出炉了。
“我们一锅大概能熬出六千多袋酱料包，正常情况下，每天要熬三锅。熬好的酱料会通过不锈钢管道输送到楼下的冷却罐进行冷却，然后再输送到下一层生产线进行包装处理。”
据金紫阳生产总监宋洁介绍，整条生产线自上而下，不仅减少了人工成本，也展现了新质生产力赋能传统产业“焕新”的态势。
推进传统产业创新，是金紫阳高质量发展的真实写照。
2021年，金紫阳创新销售模式，在集中于商超、门店、社群连锁餐饮企业等线下销售的基础上，于淘宝、抖音等平台开通直播间，通过直播带货的方式进行产品销售，
以省内为主、辐射西南和两广地区甚至海外市场，进一步拓宽销售渠道。
记者看到，在金紫阳食品直播间里，主播从原材料、制作工艺到不同口味的价格等方面介绍“金紫阳”方便面，让特色产品打破空间阻碍，从源头直抵消费者“舌尖”。
“我们产品中的辣椒、菜籽油等原材料全部采自遵义本地，营养美味又健康，看到越来越多人都知晓我们金紫阳品牌，心里很开心。”遵义金紫阳食品有限公司总经理马明华说。
创新是源泉，市场是方向。多年来，金紫阳始终立足市场，深耕市场，组织研发团队深入贵州、重庆等多个地区调研，通过选用高品质基地原料、严格把关原材料检验等措施，
提升食品品质和营养价值。
“我们一直选用遵义的优质花椒和辣椒进行研发，口味独特。今年2月，公司上线了以辣为主的新品辣子鸡和辣白菜口味拌面，销量很好。”马明华表示。
成立于2003年的金紫阳，今年已走过21个年头。从过去的传统作坊转变为如今产业化、标准化加工企业，该公司逐渐形成以“金紫阳”牌方便粉丝系列、方便面系列、特色挂面系列为主导的产品架构和品牌体系，产品畅销四川、重庆、云南、广西、广东等地，远销越南、安哥拉、缅甸等国家，深受广大消费者喜爱。
“2023年，公司销售额达3.2亿元，方便面销量超过2亿包。今年一季度产值6200万元。”马明华坦言，智能化、绿色化、可持续发展，是新质生产力的应有之义，也是金紫阳继续坚持努力的方向。
审核：王明学 陈娟 周克英
记者：黄玘佳 陆云峰 伍会芳
本期编辑：任娅娅
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